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Sáquele provecho a las vitaminas
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 Con la colaboración de: Claudia Álvarez Ruiz - Nutricionista,
dietista.
Edición # 81 Revista Salud en Buenas Manos
Para el correcto desempeño del organismo,
sus habilidades físicas y mentales, las vitaminas son esenciales. Éstas se
encuentran contenidas en los alimentos y la combinación adecuada de ellos,
traducidos en una nutrición balanceada de acuerdo con las etapas de la vida,
permiten un óptimo desarrollo.
Actualmente se conocen trece vitaminas
que se dividen en dos grupos, hidrosolubles y liposolubles. El primer grupo se
compone por las que se disuelven en el agua, como la C y las vitaminas B, las
cuales debido a que el cuerpo no puede almacenarlas, requiere de un aporte
diario o controlado ya que el exceso es eliminado por el sudor y la orina.
El otro grupo de vitaminas son las
liposolubles, que se disuelven en grasas y aceites, como la vitamina A, D, E y
K. Éstas se almacenan en el hígado y en los tejidos grasos.
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Vitaminas liposolubles
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Vitamina |
Función
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Fuente
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A (Retinol)
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Interviene en el crecimiento y desarrollo de los huesos. Ayuda a la hidratación de la piel. Contribuye en la
formación, mantenimiento y reparación de las células de las mucosas, piel, visión, uñas, cabello y esmalte de los dientes. Previene las enfermedades infecciosas.
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Hígado, aceite de soya, mantequilla, yema de huevo, lácteos, zanahoria, tomate, espinaca, lechuga, durazno, melón, papaya y mango. |
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(Calciferol)
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Absorbe y fija el calcio en el organismo facilitando el
buen desarrollo corporal. Participa en el crecimiento y maduración celular. Fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones. |
Hígado, yema de huevo, lácteos,
mantequilla, cereales, germen de trigo, sardina, atún y luz solar que realiza
una transformación necesaria para su metabolismo en la piel humana.
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(Tocoferol)
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Es un antioxidante natural. Facilita la circulación sanguínea. Protege los ácidos grasos y al organismo contra los efectos de envejecimiento. Es estabilizadora de la estructura de las membranas. |
Aceites vegetales, yema de huevo, hígado, pan integral, cereales, germen de trigo, frutas, maíz, soya, coco, chocolates y vegetales de hojas verdes.
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A (Anti-hemorrágica)
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Ayuda al mantenimiento del sistema de coagulación de la sangre y promueve la formación ósea.
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Harinas de pescado, hígado de cerdo, aceite de soya, yema de huevo, coles, espinacas, brócoli, lechuga, repollo, atún y cereales integrales.
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Mayores Informes
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