• Asados y Parrilladas: conocimiento y preparación de carnes, cortes, salsas y acompañamientos.
  

•  Bizcochos y Cubiertas: elaboración y presentación de tortas y bizcochos con sus respectivas cubiertas.

• Cocina Casera: utilizando la creatividad y los recursos disponibles de su hogar para la preparación variada de alimentos, usted preparará exquisitos platillos.

• Cocina para Hombres: preparaciones básicas para aprender a desempeñarse hábilmente en la cocina.

• Cócteles y Pasantes: elaboración de diferentes tragos y entremeses de uso apropiado en diversos eventos, ceremonias o celebraciones sociales.

• Cocina Colombiana: aprenda a preparar los platos Colombianos más representativos como todo un chef.

• Cocina Internacional: recorrido gastronómico, rescatando lo más representativo de la Cocina Internacional.

• Cubiertas y Técnicas de Decoración: elaboración y aplicación de las nuevas técnicas para decorar tortas y bizcochos.

• Cocina Sana: preparaciones con germinados, leguminosas, a base de soya, legumbres, frutas  hortalizas, carnes blancas y rojas. El objetivo es buscar un buen balance.

• Ensaladas: propuesta de ensalada mixtas, para toda ocasión como plato

• Ensaladas Exóticas: propuesta de ensaladas mixtas, para toda ocasión como plato único, con ingredientes exóticos.

• Gratinados: preparaciones de masas utilizada en decoración de figuras en mazapán.

• Mazapanes: preparación de masa utilizada en decoración de figuras en mazapán.

• Menú para fiestas: elaboración de menú para la presentación de los distintos eventos.

• Panificación: formulación, preparación y utilización de masas fermentadas y no fermentadas para la elaboración de productos de panadería.

• Preparaciones con Salsas y Carnes: cortes y preparación de carnes con diversas salsas.

• Protección de Alimentos para Manipuladores: capacitación y formación básica en manipulación y protección de alimentos. Comprende dos niveles de diez horas cada uno y entrega certificado autorizado por la Dirección Seccional de Salud de Antioquia, para cada uno de sus niveles.

• Postres: elaboración y presentación de postres tradicionales y nuevas propuestas creativas.

• Pescados y Mariscos: cuidados y manejo en la preparación de pescados y mariscos utilizando recetas innovadas y clásicas.

• Preparación con Café: taller práctico de las diferentes formas de elaborar un buen café y su combinación con licores y aromatizantes.

• Técnicas de Cocina en Microondas: técnicas y elaboración de las más variadas recetas para todos los tipos de hornos.
  
  
• Seminarios y Talleres: capacitación y actualización en diferentes temas de gastronomía, repostería fina, preparaciones con café, preparaciones con chocolates, etiqueta en la mesa, preparaciones con gratinados, carnes, huevos, vinos, lácteos, dulces, conservación de frutas y verduras, almacenamiento, congelación y cursos para fechas especiales: Navidad, Día de Madres, Amor y Amistad. Etc.
  

Venta de formularios para las Escuelas de Formación Técnica

Para la Escuela de Gastronomía se venderán los formularios para las sedes Colombia, Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, Unidad de Servicios Medellín y Unidad de Servicios Aburrá Norte (Bello).

Lugares

• Unidad de Servicios Educativos y Culturales COMFENALCO Sede Colombia, Centro de Información y Registro, Calle 50  54-32, primer piso, Conmutador 511 59 66  (comunica con todas las dependencias).

• Unidad de Servicios Medellín – Parque Bolívar  Carera 49  54-63, Conmutador 514 20 20.

• Unidad de Servicios Aburrá Norte, Bello, Calle 50  49-27, Conmutador 466 88 22.

Horario de matrículas
Lunes a viernes: 7:30 a.m. a 7.00  p.m. en jornada continua. Sábados: 8:00 a.m. a 5:00  p.m.

Requisitos: 

• Cédula o tarjeta de identidad, dinero para cancelar la matrícula.

• Afiliados a COMFENALCO presentar además: credencial de afiliado a la Caja de Compensación o a la E.P.S.

Tener a mano la siguiente información:  número telefónico, nombre de la empresa donde trabaja, barrio donde reside, municipio, grado de escolaridad, horario del curso.

Diligenciar el Formulario de Inscripción y presentarlo en el momento de la matrícula.